“Dolmanın Altına Ne Konur?”: Bir Mutfak Meselesinden Fazlası
Bir itirafla açıyorum: Bu konuyu “çatal-bıçak” kadar basit sananlara alerjim var. Dolmanın altına ne konur sorusu sadece bir mutfak tekniği değil; hijyen, lezzet mimarisi, kültürel hafıza, hatta ev içi güç ilişkileriyle iç içe geçmiş...