Aseptik konserve nedir?
Aseptik ambalaj teknolojisi geleneksel konserve ile gıda işlemeden farklıdır. Konserve işleminde süreç, ürünün dolum öncesi enzim deaktivasyonunu sağlayacak işlemle başlar. Daha sonra ürün ambalajın içine konulup kapatıldıktan sonra, birlikte ısıl işleme tabi tutularak sterilize edilmektedir.Sep 9, 2024
Aseptik ambalaj teknolojisi geleneksel konserve ile gıda işlemeden farklıdır. Konserve işleminde süreç, ürünün dolum öncesi enzim deaktivasyonunu sağlayacak işlemle başlar. Daha sonra ürün ambalajın içine konulup kapatıldıktan sonra, birlikte ısıl işleme tabi tutularak sterilize edilmektedir.Sep 9, 2024