Barfoed deneyi nasıl yapılır?
Barfoed testi ise asidik ortamda uygulanır. Benedict çözeltisi, glukoz tepkimeye sokulup ısıtıldığında turuncu renkli Cu+2 ile tepkime sonucu çözünebilen bir kompleks oluşur. Eğer ısıtma işlemine uzun süre devam edilirse disakkaritlerden hidroliz sonucu açığa çıkan monosakkaritler pozitif sonuç verirler.
Barfoed testi ise asidik ortamda uygulanır. Benedict çözeltisi, glukoz tepkimeye sokulup ısıtıldığında turuncu renkli Cu+2 ile tepkime sonucu çözünebilen bir kompleks oluşur. Eğer ısıtma işlemine uzun süre devam edilirse disakkaritlerden hidroliz sonucu açığa çıkan monosakkaritler pozitif sonuç verirler.