Çökelek hangi baharatlar konur?
Asitliği ilerlemiş sütten veya yoğurttan yağ üretilen yörelerde, yağ elde edildikten sonra geriye kalan ayranın kaynatılmasıyla elde edilen çökelekten yapılmaktadır. Kekik, kimyon, pulbiber, çörek otu gibi baharatlar ve biraz salça ile yoğrulup şekil verilir.
Asitliği ilerlemiş sütten veya yoğurttan yağ üretilen yörelerde, yağ elde edildikten sonra geriye kalan ayranın kaynatılmasıyla elde edilen çökelekten yapılmaktadır. Kekik, kimyon, pulbiber, çörek otu gibi baharatlar ve biraz salça ile yoğrulup şekil verilir.