Dograma teknikleri nelerdir?
Doğrama yöntemleri listesiKibrit Çöpü (Jullienne-Jülyen); Esasen meyve, sebze ya da et gibi gıdaların kibrit çöpü şeklinde doğranması tekniğidir.Sincap Dişi (Brunoise-Brunuaz)Pirinç Büyüklüğünde Doğrama (Jardinière-Jardinie)Küp Biçimi Doğrama (Macédoine-Maseduan)Kuşbaşı Doğrama (Mire Poix-Mirpua)Kare Doğrama.More items...
Doğrama yöntemleri listesiKibrit Çöpü (Jullienne-Jülyen); Esasen meyve, sebze ya da et gibi gıdaların kibrit çöpü şeklinde doğranması tekniğidir.Sincap Dişi (Brunoise-Brunuaz)Pirinç Büyüklüğünde Doğrama (Jardinière-Jardinie)Küp Biçimi Doğrama (Macédoine-Maseduan)Kuşbaşı Doğrama (Mire Poix-Mirpua)Kare Doğrama.More items...