İskender kuzu eti mi?
KALİTE ve GIDA GÜVENLİĞİ POLİTİKASI. Yıl 1867 , Bursa Kayhan'da Mehmet oğlu “İskender Efendi” kuzu etini öncelikle sinir ve kemiklerinden ayırır, dikey bir çubuğa kat kat yerleştirir ve dik olarak tasarladığı mangalın önünde döndürerek mangal kömüründe bu harmanı pişirir.
KALİTE ve GIDA GÜVENLİĞİ POLİTİKASI. Yıl 1867 , Bursa Kayhan'da Mehmet oğlu “İskender Efendi” kuzu etini öncelikle sinir ve kemiklerinden ayırır, dikey bir çubuğa kat kat yerleştirir ve dik olarak tasarladığı mangalın önünde döndürerek mangal kömüründe bu harmanı pişirir.