Kaç çeşit roux vardır?
Pişirme süresine göre farklı meyane çeşitleri de yapılabilir elbette. Basitçe un ve tereyağını kavurduğunuzda ilk aşamasında 2-3 dakika kavrulan haline beyaz roux deniyor. Yaklaşık 4-5 dakika kavrulduğunda sarı roux ve 7-8 dakika kavrulduğunda ise kahverengi roux olarak biliniyor.Oct 7, 2022
Pişirme süresine göre farklı meyane çeşitleri de yapılabilir elbette. Basitçe un ve tereyağını kavurduğunuzda ilk aşamasında 2-3 dakika kavrulan haline beyaz roux deniyor. Yaklaşık 4-5 dakika kavrulduğunda sarı roux ve 7-8 dakika kavrulduğunda ise kahverengi roux olarak biliniyor.Oct 7, 2022