Derya New member Acemi 28 Ağu 2023 4,570 0 0 20 Eyl 2024 #1 Kaşarda kazein var mı? Reaksiyon sonucu Rennet Kazein oluşur. Özellikle kaşar peyniri, eritme peynir, tulum peyniri vb. gibi proses peynir üretiminde kullanılır. Su ve yağı bağlar ve peynirde yanmayı azaltır.
Kaşarda kazein var mı? Reaksiyon sonucu Rennet Kazein oluşur. Özellikle kaşar peyniri, eritme peynir, tulum peyniri vb. gibi proses peynir üretiminde kullanılır. Su ve yağı bağlar ve peynirde yanmayı azaltır.
