pH değeri arttıkça asitlik artar mı?
Toplam asitlik yanında gıdalardaki asitliği tanımlamak üzere birde pH kavramı geliştirilmiştir. Bu durum, ortamda bulunan H+ iyonu konsantrasyonu ile ilgilidir ve H+ iyonu arttıkça asitlik artar ve dolayısı ile de pH düşer, tersinde tersidir yani H+ iyonu konsantrasyonu azaldıkça da pH artar.
Toplam asitlik yanında gıdalardaki asitliği tanımlamak üzere birde pH kavramı geliştirilmiştir. Bu durum, ortamda bulunan H+ iyonu konsantrasyonu ile ilgilidir ve H+ iyonu arttıkça asitlik artar ve dolayısı ile de pH düşer, tersinde tersidir yani H+ iyonu konsantrasyonu azaldıkça da pH artar.