una bromur neden katilir ?

Alper

Faydalı
Faydalı
28 Ağu 2023
4,690
0
0
Una bromür neden katılır?
-Potasyum bromat tipik olarak bir un geliştirici olarak kullanılır (E numarası E924), hamuru güçlendirir ve daha yüksek kabarmasını sağlar. Potasyum bromat oksitleyici bir ajandır ve doğru koşullar altında ekmek yapımında tamamen tüketilecektir. -Potasyum bromat fırıncılıkta katkı maddesi olarak kullanılır.