Yüksek riskli gıdalar nelerdir?
Potansiyel riskli besinler çoğunlukla protein ve nem içeriği yüksek olan pişmiş ya da çiğ hayvansal ürünler ( et, süt, yumurta vb) pişmiş sebze ve nişastalı besinlerdir. Bu besinler ister doğal olsun, ister yapay, bakteriyel enfeksiyon veya intoksikasyon oluşumuna zemin hazırlarlar.
Potansiyel riskli besinler çoğunlukla protein ve nem içeriği yüksek olan pişmiş ya da çiğ hayvansal ürünler ( et, süt, yumurta vb) pişmiş sebze ve nişastalı besinlerdir. Bu besinler ister doğal olsun, ister yapay, bakteriyel enfeksiyon veya intoksikasyon oluşumuna zemin hazırlarlar.